Breadmix

    «Breadmix» - для хлеба и хлебобулочных изделий,сушек,бубликов,бараночных изделий, сухарей с семечками, злаками, заквасками, витаминами, орехами, сухофруктами. Применяется на предприятиях с целью повышения хлебопекарных свойств ржаной, смеси ржаной и пшеничной, пшеничной муки. Предлагаемые нами добавки позволяют справиться с рядом проблем, таких как улучшение структуры пористости, оптимизация цвета и качества корки готового хлеба, повышение формоустойчивости, предотвращение расплываемости подовых изделий.
    Для примера:

Концентрат пищевой	Эффект от использования
«Breadmix» (ржаной хлеб)	Стабилизация состояния углеводно-амилазного комплекса муки. Повышение формоустойчивости, снижение крошковатости, увеличение объема хлеба. Устранение подрывов и трещин в готовом изделии.
«Breadmix» (ржано-пшеничный хлеб)	Предотвращение расплываемости подовых изделий. Улучшение структуры пористости мякиша. Увеличение формоустойчивости. Оптимизирует цвет и качество корки готового изделия.
«Breadmix» (батоны)	Повышение водопоглотительной способности и устойчивости теста. Снижает активность воды, т.е связывает свободную влагу. Активизирует процесс брожения. Сохраняет естественную свежесть.
«Breadmix» (закваска ржаная)	Улучшает вкус, затемняет цвет мякиша. Помогает увеличить объем готового изделия.
«Breadmix» (сушки, баранки)	Предотвращение деформации и затяжки теста. Сохранение вязкости теста во времени. Улучшение прочностных характеристик. Снижение лома бракованных изделий.

    Так же предлагаем вашему вниманию мультизлаковые смеси для производства хлебобулочных изделий повышенной пищевой ценнсоти с уникальным вкусом.
    Для примера:

Наименование	Информация для потребителя
«Breadmix» (8 злаков)	Хлеб из этой смеси богат питательными веществами и пищевыми волокнами, витаминами и микроэлементами. В состав входят мука пшеничная хлебопекарная первого сорта, семя льна пищевое, семя подсолнечника, овсяные хлопья, кунжут, ржаная мука, ржаной солод, отруби пшеничные, кукурузные хлопья, кориандр, тмин, пшено, а так же ферментные препараты.
«Breadmix» (мультизлаковая смесь)	Смесь для выпечки и украшения хлебобулочных изделий. В состав входят семена подсолнечника, кукурузные хлопья, кунжут, пшено, сахар.